大根の葉っぱ、こんな食べ方もあります
ウチの子どもが小さいときに、親族から教えてもらった大根の葉っぱの食べ方があります。
その親族の家でも、子どもが小さい頃によく食べていたそうです。
ごはんのおかずとしてはもちろん、豆腐にかけても美味しく食べられるので、よかったら一度試してみてくださいね。
作り方
フライパンでさっと作れる簡単なおかずです。
① 大根の葉っぱをきれいに洗い、ざく切りにする
② フライパンに油をひいて熱し、大根の葉っぱを入れて塩・こしょうをふり、炒める
③ 葉っぱがしんなりしてきたら、しらすとめんつゆを加えて炒め合わせる
④ 火を止めて鰹節を加え、ざっくり混ぜたら完成
食べてみた感想
大根の葉っぱはシャキシャキとした食感があり、食べごたえがあります。
ほんのりとした苦みがありますが、鰹節としらすの風味に、めんつゆの出汁の旨みが加わって、ご飯が進む味です。
味がしっかりしているので、豆腐にのせて食べたり、白あえにしても美味しく食べられます。
おかずとしても、ご飯のお供としてもぴったりの一品です。
まとめ
大根の葉っぱを使った、簡単に作れるアレンジを紹介しました。
ごはんが進む味付けで、小さい子どもでも食べやすい一品です。
大根の葉っぱがあるときに、よかったら一度作ってみてくださいね。
手軽に作れるので、もう1品ほしいときにもおすすめです。
大根の葉っぱを使った料理は、ほかの記事でも書いています。
捨てずに使い切りたいときの参考になれば嬉しいです。
大根の葉っぱの簡単レシピ
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