冷凍キャベツが辛いと感じたことはありませんか？
冷凍しておいたキャベツを使ってみたときに、「なんだか辛い…？」と感じたことがありました。
ウチでも実際に食べてみると、少しピリッとしたような辛みや苦味が気になることがありました。
そのままでは食べにくいと感じたので、味付けを変えて試してみることにしました。
いろいろ試してみた結果
これまでに、甘辛く煮付けたり、ケチャップやミートソースで味付けしてみました。
いくつか試してみて感じたのは、しっかりと加熱することで、気になっていた辛みがやわらぐということです。
熱を加えることで、辛みや苦味がだいぶ気にならなくなったように感じました。
中華風にしてみたら美味しかった
実家からもらったたけのこと一緒に、豚肉（こま切れ）と煮てみました。
味付けは、鶏ガラ・砂糖・オイスターソースで中華風にしてみました。
しっかりと味がついていることもあり、冷凍キャベツの辛みは気にならず、美味しく食べることができました。
冷凍キャベツを使った中華風の作り方
ウチでは炒めるというより、最初から煮るようにして作りました。
① 鍋に水を1cmほど入れ、鶏ガラスープの素とオイスターソースを少し加えて煮立たせる
② 煮立ったら、塩コショウした豚こま切れ肉を入れて軽く煮る
③ 肉に火が通ってきたら、たけのこと冷凍キャベツを加え、砂糖とオイスターソースを少し足して煮る
④ 全体に火が通ったら完成
※ウチではオイスターソースを入れすぎてしまい、少し塩辛くなりました。味見をしながら調整するのがおすすめです。
他にも試した味付け
甘辛く煮付けたり、ケチャップやミートソースで味付けしても、辛みが気にならず食べやすくなりました。
もう一品ほしいときなどには、レンジで作れる卵料理もよく作っています。
→レンジで作る卵料理
まとめ
辛味が気になる冷凍キャベツの、ウチでの食べ方を紹介しました。
しっかりと加熱して中華風に味付けることで、子どもたちも食べやすくなったように感じました。
冷凍キャベツはそのままだと辛味が気になることもありますが、調理方法や味付けを工夫することで美味しく食べられることもあります。
せっかく冷凍したキャベツ、よかったら一度試してみてくださいね。
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