厚揚げをケチャップで炒めてみました
厚揚げといえば、しょうゆ系や和風の味付けが多いイメージがありますよね。
今回は少し変えて、ケチャップを使った甘めの味付けで作ってみました。
「厚揚げとケチャップって合うのかな？」と思いながらのチャレンジです。
材料
・厚揚げ（手でちぎる）
・エリンギ（手で割く）
・水（鍋底から1cmほど）
・めんつゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ2〜3
・ケチャップ 大さじ3
作り方
① フライパン（または鍋）に油をひき、エリンギに塩コショウをして炒める
② エリンギがしんなりしてきたら、厚揚げ・水・めんつゆを入れる
③ 沸騰したら砂糖とケチャップを加えて煮込む
④ 全体に味がなじんだら完成
食べてみた感想
できたてを食べたためか、味がまだしっかり染みていない印象でした。
少し時間をおいたほうが、より味がなじんで美味しくなりそうだと感じました。
厚揚げとケチャップの組み合わせは合わないかも？と思っていましたが、実際に食べてみると、厚揚げのコクが加わって美味しく仕上がっていました。
家族からは「ミートソースでも合いそう」という意見もあり、アレンジの幅も広がりそうです。
さらに、厚揚げを細かくして野菜と合わせたり、グラタンにしても美味しそうという話にもなりました。
まとめ
厚揚げとケチャップという少し意外な組み合わせでしたが、コクのある味わいで美味しく食べることができました。
少し時間をおくことで味がなじむので、作り置きにも良さそうです。
よかったら一度試してみてくださいね。
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