厚揚げで麻婆豆腐を作ってみました
麻婆豆腐といえば、豆腐で作るのが定番ですよね。
ウチでもこれまでずっと豆腐で作っていましたが、「厚揚げで作ったらどうなるんだろう？」と思い、今回試してみました。
市販の麻婆豆腐の素（甘口）を使って、豆腐と厚揚げの両方を入れて作っています。
作り方
今回は市販の麻婆豆腐の素（甘口）を使用しました。
使った商品の作り方は以下の通りです。
① 鍋に水と麻婆豆腐の素を入れて、ひと煮立ちさせる
② ひと煮立ちしたら、豆腐と厚揚げを入れる
③ 火が通ったら火を止め、水で溶いたとろみ付け用の調味料を加える
④ 全体にとろみがついたら完成
※使用する麻婆豆腐の素によって作り方が異なる場合があります。
食べてみた感想
実際に食べてみると、厚揚げはコクがあり、しっかりとした食べごたえがありました。
手でちぎったことで豆腐部分が少し崩れましたが、ソースがよく絡むので食べにくさは感じませんでした。
豆腐と比べると、厚揚げのほうがしっかりとした食感があり、「食べている感じ」が強い印象です。
私は豆腐よりも、厚揚げで作った麻婆豆腐のほうが好みでした。
豆腐との違い
今回、豆腐と厚揚げの両方を入れて作ってみましたが、食べ比べてみると違いがはっきりと感じられました。
豆腐はあっさりとしていてやさしい味わい。
一方で厚揚げはコクがあり、しっかりとした食感で満足感があります。
同じ麻婆豆腐でも、食材を変えるだけでこんなに違うのかと新たな発見でした。
まとめ
厚揚げを使った麻婆豆腐は、コクがあり食べごたえのある一品になりました。
いつもの豆腐とはまた違った美味しさが楽しめるので、気分を変えたいときにもおすすめです。
よかったら一度試してみてくださいね。
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