炊飯器なしでプロ級のふっくらご飯！ 鍋炊きの簡単レシピ

この記事は2026年2月15日に更新しました。

シングルマザーの私が愛用する鍋ご飯！

炊飯器が壊れても、ガスを使う家なら停電時でもOK。

普通の鍋でツヤツヤなご飯が炊けます！

所要時間：45分（浸水30分＋炊飯15分）。

必要なもの（2合分）

• お米：2合（研いで水気を切る）
• 水：米の1.2倍（浸水用：米2合に対して水は270cc）
• 鍋：深めのもの（蓋付き、重めの鍋がオススメ、20cm以上）
• 食用油：小さじ２杯程度（くっつき防止に一緒に入れて炊く）

炊き方ステップ

1. 浸水：米を研ぎ、鍋で水（米の1.2倍：270cc）を加え30分置く。
2. 中火で沸騰：蓋をせずに中火で沸騰するまで待つ。沸騰したら油を入れて混ぜ、弱火にして蓋をする。そのまま13分炊く（吹きこぼれに注意）。
3. 蒸らし：13分経ったら火を止め、蓋をしたまま10分置く。

完成！ ふっくらツヤあり、炊飯器に負けない甘み！

※ウチでの炊き方なので、お好みで時間など調整してみてください。

失敗しないコツ

• 水加減は気持ち多めでパサつき防止。
• 初めて炊くときは1合で練習。
• Q&A：鍋の焦げつき→食用油も一緒に入れて炊くことでくっつき防止に。

これで毎日のご飯が甘くてツヤツヤに！

プロ級で感動するかも。

今日から試して、家族を笑顔に！

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