大根の甘酢漬けを作ってみました
私は大根の甘酢漬けが好きで、家でも作れないかなと思い試してみました。
実際に作ってみると、意外と簡単に作れることがわかりました。
この記事では、ウチで作っている大根の甘酢漬けの作り方を紹介します。
ウチでは大根の皮も一緒に使って、無駄なく作っています。
大根の葉っぱも一緒に使ったアレンジも紹介しています。
👉「大根の葉っぱの簡単レシピ」
作り方
※今回は中くらいの大きさの大根1本分を使っています。
① 大根をきれいに洗う
② 食べやすい大きさにカットする（皮も一緒に使います）
③ カットした大根と皮をそれぞれナイロン袋に分けて入れ、塩（小さじ1ほど）、砂糖（大さじ1.5ほど）、甘酢（100mlほど）を加える
④ 袋の口を軽く結び、冷蔵庫で12時間ほど置いたら完成
※大根の大きさや量に応じて、調味料の量は調整してください。
※記載の調味料は、皮と実それぞれ1袋分の目安量です。
皮も一緒に使いました
ウチでは、大根の甘酢漬けに大根の皮も一緒に使っています。
大根の皮をむくときに少し厚めに切ることが多く、そのまま捨てるのはもったいないと感じて一度漬けてみました。
すると、普通においしく食べられたので、それ以降は皮も一緒に漬けています。
実よりも皮のほうがポリポリとした食感があり、私はこの食感が気に入っています。
ゴミも減って、食べられる量も増えるので、ちょっと得した気分になります😁
無駄なく使えるので、ちょっとした節約にもつながっていると感じています。
食べてみた感想
漬物ならではのポリポリとした食感はもちろん、漬かり具合によっては大根の身の部分が「カリッ」と「シャクッ」の中間のような食感になります。
甘みや酸味も自分好みに調整できるのが、家で作る良さだと感じています。
さっぱりしているので、食事の合間や箸休めにもぴったりでした。
私はこの漬物が好きで、ご飯のときについ食べ続けてしまうこともあります😅
まとめ
大根の皮も使った、ウチの甘酢漬けを紹介しました。
皮まで使うことでゴミが減り、食べられる量も増えるので、ちょっとした節約にもつながります。
作り方も、切って味付けして置いておくだけと簡単なので、よかったら一度作ってみてくださいね。
さっぱりしていて食べやすいので、日々の食事にも取り入れやすい一品です。
他にもアレンジや簡単に作れるごはんを紹介しています。
気になる方は読んでみてくださいね。
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